Date : 26-27 mars 2022  

23ème Festival des Boeufs Gras de Pâques

Lieu : Nouveau foirail (sous chapiteau) à Laguiole

Nombre d’animaux : 200 en 2018 - 220 en 2019 - 158 en 2021

Races : Aubrac, Charolaise, croisée Aubrac

Responsables :

Didier DIJOLS – Contact : 05.65.44.33.32 ou 07.87.08.22.94

Boucherie Lucien Conquet - Contact : 05.65.44.31.93 ou 05.65.51.51.04

Site internet :

http://www.aubrac-laguiole.com

Vendredi 29 mars :

Table ronde "A la découverte du Boeuf Fermier Aubrac : santé, saveur, sens" avecla présence de l'Association Boeuf Fermier Aubrac, Michal Bras-cuisinier, Lucine Conquet-Boucher et Nicole Soulenq-nutritionniste, à la salle des fêtes de Laguiole. Ouvert à tous

Samedi 30 mars :

Concours Vente

220 animaux seront exposés sur le nouveau foirail (sous chapiteau), divisé en 25 sections. Les animaux primés seront dotés d'une plaque qui pourra suivre l'animal jusqu'à l'étal.

9h00 - 12h30 : Totem Week end Loisirs en direct du Festival !

8h00 : Arrivée des animaux

11h00 : Opération du jury - Fermeture du foirail aux éleveurs - Repas des éleveurs

14h00 : Vente aux enchères suivies des transactions - Ouverture du foirail au public

17h00 : Défilé de vieux tracteurs

20h00 : Soirée repas "Boeuf au Comptoir" : au menu 8 recettes de boeuf, aligot de l'Aubrac, à déguster d'une façon originale  ; accoudé au comptoir et en musique avec Bozooka mandarine.

Réservation à l'Office du Tourisme Aubrac-Laguiole au 05-65-44-35-94

Dimanche 31 mars :

Exposition des animaux sur le foirail

10h30 et 15 h : Grand défilé dans les rues du village décorées aux couleurs du festival. Groupe folklorique "Lou Oyolos", confréries, bandas, enfants des écoles et vieux tracteurs !

12h00 : Bénédiction des boeufs

10h-18 h : Salon du Chocolat au gymnase (organisé par l'APEL école et collège St Matthieu)