SAULIEU - Côte d'Or

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Date : 17 - 18 - 19 août 2018       

Fête du Charolais

Lieu : Espace Jean Bertin – Saulieu (21)

Nombre d’animaux : 200 en 2013 - 180 en 2014 - 200 en 2015 - 172 en 2017

Races : Bovins charolais (génisses, culardes, mulottes, boeufs, milots, vaches moins de 5 ans, vaches 5-8 ans)

Responsables :          

Président :

Jean-Michel CAP – Contact : 03.80.64.77.49

Section bovine : Michel Bureau (vice-président du comice)

Edouard BENAYAS et Aurore GERARD - Chambre d'Agriculture 21 - Contact : 06.80.92.89.65

Présentation 2018

Le Comice Agricole du Canton de Saulieu organise chaque année la fête du Charolais au mois d’août. Cette grande manifestation a comme support le concours de bovins charolais de boucherie.

Né en 1950, le concours a débuté sous les tilleuls de la place Monge, avec quelques boeufs exposés. Les présidents n’auront de cesse de le faire évoluer, et il a vraiment obtenu sa notoriété lorsque le hall d’exposition actuel a vu le jour en 1980. A la même époque, sur l’idée du président Bernard de Vogué, les concours de boucherie français se réunissent et créent la FNCAB (Fédération Nationale des Concours d’Animaux de Boucherie de haute qualité) ; aujourd’hui 30 concours en font partie. De

là est née une harmonisation avec la mise en place d’un support de règlement pour les concours adhérents.

Le concours de Saulieu s’est beaucoup investi pour défendre la qualité, et en même temps le revenu des éleveurs. En lien avec Interbev et le CIV, le concours fait la promotion de la viande Charolaise, que ce soit par l’intermédiaire d’un stand animé en permanence, ou par la dégustation de viande les samedi midi, samedi soir et dimanche midi et plus de 1800 repas sont servis à cette occasion.

Le concours bovins rassemble environ 200 animaux, boeufs, génisses 2 et 3 ans, mulottes, culardes et vaches de moins de 8 ans ; les jeunes bovins n’étant pas admis à concourir. Les animaux présentés doivent être « finis », c'est-à-dire en fin d’engraissement.

Le jury, composé d’une quinzaine de membres, juge le samedi matin les animaux étant installés depuis le vendredi après-midi. C’est un jury national, où se retrouvent les professionnels de la viande, le négoce de bétail, les éleveurs d’autres régions. Ce concours est représenté par une cinquantaine d’exposants venant des 4 départements de la Bourgogne. Les acheteurs sont pour la majorité des acteurs locaux de la filière (chevillards, abatteurs, bouchers, moyennes et grandes surfaces), mais aussi des professionnels parisiens ou d’autres grandes agglomérations.

En plus du concours bovins, La fête du Charolais accueille d’autres concours : les ovins charollais, les chevaux trait de l’Auxois, l’aviculture ; cette dernière étant maintenant classée exposition nationale (800 bêtes exposées). La préparation de cette manifestation nécessite la participation de plus de 100 bénévoles. Durant 3 jours, la Bourgogne est vraiment mise en valeur.

Règlement et inscription

Règlement Saulieu 2016.pdf
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Programme

Samedi 18 août

8-12h :

concours de bovins charolais, d'ovins de boucherie

concours national de reproducteur d'ovins de la race Texel (100 ovins présents)

concours d'aviculture.

12 h : retauration sur place (samedi et dimanche)

15 h : Démonstration de tonte de mouton, de matériels anciens.

16 h : Inauguration officiel et remise des prix d'honneur 2018

20 h : soirée festive animée par DJ Ptit Seb - Entrée gratuite - petite restauration

Dimanche 19 août

Toute la journée :

Exposition bovins, ovins, et avicoles

Exposition artisanale

Exposition "les métiers de l'Agriculture"

Grand concours départemental d'attelage des cheveaux de traits

10h30, messe de saint-Blaiser.

11 h 30, animations culinaires autour du village Interbev Bourgogne.

15 h, présentation animée de matériels anciens, démonstration de tonte de mouton. 

Nos coordonnées

F.N.C.A.B

Maison Nationale des Eleveurs

149, rue de Bercy

 

75595 PARIS cedex 12

 

MEMBRES DU BUREAU FNCAB

 

Président : Jean-Yves RENARD - Evron

Vice-président : Jean-Claude PERONNET - Varennes sur Allier

Vice-président : Jean-Louis BAILLEUX - Valenciennes

Trésorier : Pierre DOSSON - Feurs

Secrétaire : Bernard PROUST - Lezay

Membre : Jean Michel CAP - Saulieu

Membre : Freddy Vinet * Tonnay Boutonne

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